春天最受欢迎的8种清火良物

1、香椿

香椿，又名“春苗”，是春季应季蔬菜。每年谷雨时节前后，香椿新发的嫩芽缀满枝头，被称为“树上的蔬菜”。香椿尽管气味特别，可是中医以为其具有清热解毒、健脾理气、灭菌抗病的成效。不只如此，其富含优异蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。香椿吃法也许多，可以凉拌、入汤、腌制等，如凉拌香椿芽、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋等，别具风味。

2、春笋

笋芽是竹子从土里长出的嫩芽，所谓“尝鲜无不道春笋”，春笋是一年中笋肉最为新鲜皎白的时分。春笋味甘，清热利水，十分合适干燥的春季食用。春笋不只富含优异的植物蛋白、钙等人体必需元素，纤维素含量也很高，有助于调度肠胃。春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法。但因为春笋草酸含量高，烹调之前要用沸水焯一下。有过敏体质、严峻消化道疾病等慎食。
3、豆芽

豆芽富含丰富的蛋白质和维生素C，是十分好的美容食物。别的微量元素含量也很高，如黄豆芽富含维生素B2，可改进春季多发的维生素B2缺乏症，适当食用有助于防止口角发炎。黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿藏，蚕豆芽有补铁、钙、锌等成效。各类豆芽的食用方法和烹调方法较多，清炒凉拌都可，如黄豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等。

4、蒜苗

蒜苗富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等。口味较辛辣，因而具有消除积食、灭菌健脾的成效，尤其能有用防止春季流感、肠胃炎、食欲不振等疑问。

5、桃花

桃花是三月的花仙子，它的药用价值甚至在藏医、苗医等少数民族药典中亦有记载。现代研究证实，桃花有助疏通经络、改进血液循环，推进肌肤养分供应，润泽肌肤，十分合适女人饮用。但桃花的活血作用较强，孕妈妈和例假量过多的女人不主张食用，便稀者也不适宜。

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