今天吃什么呢？雅食乐餐饮今天能教大家一套家常菜《油菜》，油菜作为我国原产的一种菜类，它的颜色是非常的深，呈现出来的是深绿色。在我国的南北方都是有广泛的种植，一年四季都有产出供应。这种菜它的卫道士十分的鲜美，但是它还是带有一点点淡淡的苦味。这种油菜它的营养价值也是十分的该。
油菜它的种子可是我国南方地区的主要的油料作物。而且它的嫩枝用来做菜时相当的鲜美可口，它所含有的营养价值是其他的许多蔬菜都比不上的。油菜它的做法其实是有非常多种的，不同的做法有不同的口味。在下面小编就将为用户具体介绍几种比较家常的油菜的做法。
油菜做法介绍之——炝炒油菜尖
1、食材的准备需要：
要做这道菜需要准本植物柚、干花椒适量、盐、鸡精、鲜嫩的油菜尖以及姜和干红辣椒。
2、制作过程介绍：
第一步：首先要将油菜尖给清洗干净，放入篮子当中，将水分给过滤掉，是油菜保持比较干的状态，这样才能够保证在入锅时，不会有水进入油锅中，导致油飞溅出来伤人。
第二 步：将生姜切成粒状，干红辣椒切成一小节或用开水泡一下。
第三步：将锅烧热之后，放油入锅，等油热了之后，将事先准备好的姜粒、干花椒、干红辣椒爆炒一下。再将油菜放入锅中快速地翻炒，以免糊掉。
第四步：等待油菜熟了之后，再放入少许的盐和鸡精，最后装盘。
油菜做法介绍之——鱼香油菜
1、食材的准备需要：
要做这道菜要先准备好油菜、泡椒、葱、姜、蒜、油、醋、鱼辣子茸、糖、水、盐及辣椒酱。
2、制作过程介绍：
第一步：将油菜摘成段状后洗干净，晾干。
第二步：将泡椒葱姜蒜给剁成细碎状。放入一个碗中，在往碗中加入适量的辣椒酱及糖和淀粉和醋。
第三部将锅烧热后放入油，等油热了之后，再将之前做的酱料放入锅中翻炒几下后将油菜让入锅中一起翻炒，再加点水。
第五步：等油菜熟了之后放入适量的盐即可。
油菜做法介绍之——蒜蓉油菜
1、食材的准备需要：
这道菜很简单，只需要准备好油菜、猪油、盐、鸡精和蒜蓉。
2、制作过程介绍：
第一步：将油菜洗干净后晾干。
第二步：将蒜切成蒜末。
第三步：将锅烧热放入猪油，等猪油化了之后，再将蒜蓉放入油锅中爆炒。
第四步：放入油菜爆炒，等油菜熟了之后，放入适量的盐及鸡精即可。
油菜是现在人们普遍比较喜欢食用的一种蔬菜，它的味道十分的可口，而且它的营养价值又高。所以在现在油菜是十分的受广大消费者的喜欢。
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